第11节
“确认。” “叮，交易完成，已自动扣款。” 就买了这点东西就花了一千多块钱……果然，多赚钱才是王道！ 比起卤蛋，卤肉的工序要更为复杂一些。虽然有技能和经验在手，但没有实践过，温暖有点放心不下。 晚上，她索性也不睡觉了，开始进行试做。 肉夹馍的名字来源于古汉语“肉夹于馍”。做法也分好几种，最有名的是用白吉馍做成的“腊汁肉夹馍”。此还有肉燥子夹馍，即肉燥子里头加食腊。以及自成一派的潼关肉夹馍，即热馍加冷肉。 想了想，温暖决定做潼关肉夹馍。 首先将处理猪后腿肉切成大的四方形，浸泡出血水后，再反复清洗干净，放到锅里焯一遍水，煮开浮末后，过掉浮末，捞肉、倒水。而后再重新加入清水，大火烧开，放入香叶、桂皮、花椒、酱油、盐等各种大料，转小火慢炖三小时。 中间的三个小时里，温暖自然不会闲着。她开始动手制饼。 和普通的饼不一样，潼关肉夹馍的饼最大的特色是面圈层层似裹金丝，咬上一口，酥脆掉渣。即使不夹肉，光吃饼都特别的香。 要想让饼获得酥脆的口感，最为关键的就是在面团揉制的过程中加入猪油起酥。而搓揉面团也是一个极为考验功力的技术活。如果不是获得了制面技术，光是一个揉面的动作，都得练上好长时间。 本来温暖还担心对于这种复杂一点的小吃不太好把握，可是当她摸到面粉的那一刻，就好像是触碰到了最熟悉的老友。如何能让面团在自己的手下焕发出光彩，如何改变面的性质等等她都再熟悉不过。 此时，她的手中握着一擀面杖，来来回回不断地在面皮上揉、擀，节奏快而不乱。很快，一个饼坯便形成了。 潼关肉夹馍的肉可以提前卤好，但是饼必须要现做现吃才最佳。 因此，温暖等到肉卤得差不多了，稍稍放凉。然后才将面饼放到烤箱里。 面饼经过烤箱的高温之后，表面变成了金、白相间的颜色，带着丝丝的纹路。 用刀从饼的侧面划开一道口子，饼内的热气便腾了出来，塞进剁碎的卤肉，再淋上一勺色泽油亮的卤汁，便算完成了。 好久没吃过肉夹馍了，真是期待呀。 刚刚做好的肉夹馍抱在手上还有些烫，可是那香浓得温暖都忍不住直咽口水的味道，实在让人无法忍耐。 一口咬下去，“咔嚓”——好酥！酥脆的口感之后，便尝到柔软的肉馅。拉雅黑毛猪果然比一般的猪更香，一点腥味都没有，只有浓得让人舍不得吞下去的肉香。瘦肉的精香混合肥肉的软糯，每嚼一下都让人感觉幸福无比。大口吃肉的感觉就是这么的爽。而饼的加入，恰到好处的抵消了肉腻，又能融合肉的香味。 真是太好吃了，比温暖之前吃过的任何一个肉夹馍都要美味100倍！ 第16章 来自深海的辣椒 一个饼吃完，温暖便迫不及待地又烤了两个饼……一连三个饼下肚，她满足地打了个饱嗝，遗憾自己的胃太小了，不然真想多吃几个过瘾。 原本还有点担心，想不到居然一次成功了，系统奖励的技术真的太酷了！ 如此一夜时光匆匆过去，温暖困意上头。她喝了杯拉雅红茶，原本的困倦一扫而空。来不及补觉了，温暖干脆接着开始忙碌着准备晚上的卤茶叶蛋。 考虑到肉夹馍的人群需求，温暖准备去买点辣椒酱回来。念头刚起，忽然想到了系统，遂问道：“系统，你卖辣椒酱吗？” 系统道：“之前不卖。” “现在呢？” “辣椒酱产品刚刚上线，请宿主查看。” 温暖：“……” 看来系统为了赚钱真的是什么都开始卖了，就是不知道卖不卖鞋子。她脚上的鞋有点旧了，这两天一直想买却抽不出空来逛街，本来想随便网购一双的。 然而不等她发问，系统已经一本正经地拒绝：“本系统是正经的美食系统，不出售与食物无关的商品。” 温暖：“呵呵……”无节操系统竟然还讲起原则起来了。 紧接着又听系统道：“主要是宿主您现在太穷了，买不起太好的鞋。本系统暂时不提供服装鞋帽类商品。” 居然被系统给鄙视了…… 温暖忍住了想叉腰骂街的动冲，在意识海里查看起了辣椒酱。 还别说，系统还是很牛x的，光是辣椒酱的种类就高达百余种。颜色都能分出红、橙、黄、绿、青、蓝、紫七种颜色来。颜色越古怪的，辣味越足。价格也是高低错落得厉害。 不过她的心里还是觉得，肉夹馍和红辣椒更配，因此想选罐红油辣椒。因为上面没有太多的说明文字，只标重了辣味程度，从一星到十星不等。 温暖便随机地选了瓶五星辣度的红油辣椒，价格居然还出奇的亲民，只要20元一瓶。反观其他的，动不动就是上百、上千的，太贵了。她只是想给喜欢吃辣的顾客多点选择的余地罢了，没太高的要求。 “我要这款红油辣椒酱。” “宿主，此款辣椒酱建议一次购买10瓶以上为佳。” “用完再买就行了。一次买10瓶太占用资金链。” 系统沉默了片刻后，道：“红油辣椒酱一瓶，共20元。请宿主确认数量及价格。” “确认。” “叮！交易成功，已自动扣款20元。” 温暖睁开眼睛，于是便看到了刚刚挑选的辣椒酱出现在手上。嗯，外表看和意识海里的图片上完全一样，只是……太迷你了！那小玻璃瓶的大小就跟颗冬枣一样，哦，连造型都很像。 “系统能出来下吗？” 我特么的想打死你！ “宿主，本系统已经善意地建议过您最好购买10瓶以上。” “善意地建议？呵！你为什么不早点告诉我是这么迷你的一小瓶？亏我还觉得20块钱挺便宜的。早知道我还不如去村口菜市买呢，20块钱能买一大罐了！谁特么见过辣椒酱用这么小小瓶装的？这最多就是一人份的吧？” 当辣椒酱的成本都要20元，再算上肉和面的成本，她的肉夹馍估计得卖到百元以上才有利可图。 “正常情况下，一个人是无法吃完整瓶辣椒酱的。” “什么意思？” “宿主自己尝一下味道便知道。” 听到系统这样说，温暖便拧开了盖子，拿了筷子沾了一点点尝了尝。 当舌尖刚触到辣椒的时候还没感觉到什么辣，只是有种特别的海鲜香味让人眼前一亮。然而还不及细细体会，辣的味道便铺天盖地地袭来。 “辣……” 太特么的辣了，就这还只是五星程度的辣椒，要是十颗星的那些古里古怪的品种，还不把人辣出翔来啊！果然系统所售物品不能用正常眼光去看。 温暖平常能吃一点微辣，现在这种程度的辣对她来说有点难以忍受。她伸舌哈气兼跳脚地四下去找水喝。 可还没等端到杯子，口腔中的辣味却突然缓解了，只余下了点点微辣，以及最开头的海鲜香之味。特别是大起大落之后，这种海鲜香味中还带着回味悠长的甘甜。温暖居然生出想再尝一口那种刺激味道的感觉，也真是邪门了。 “系统，这辣椒又是你从哪个不为人知的犄角旮旯里弄来的新品种？” “是的，宿主。此款红油辣椒选用的是海椒，味道独特，让人欲罢不能。” “海椒？难道是海里的辣椒？” 温暖听过海草、海带、海瓜子，倒没听说过还有海辣椒的。难怪会有种奇怪的鲜味，像海虾的味道。 “海辣椒目前尚未被人类发现，生长于海底一万米之处。” 果然！ 即使在现代社会，但是海底世界里依然是神秘的存在，万米海底之下有一些尚未被发掘的动植物也很正常。 好在这种辣椒虽然味道奇特，但是外观看起来和普通的红辣椒没什么区别。倒是不会引起什么不必要的麻烦。 这样极品的辣椒酱，光是尝味都这么独特，如果摸在肉夹馍上绝对很赞。 “呵，什么味道这么香啊！” 考虑到通气，温暖店铺的门开了半扇。片警郑浚路过这里被香气吸引，忍不住探头进来瞄了瞄。 温暖笑道：“郑警官你来得正好，我做了肉夹馍准备晚上卖，你要不要试吃一下？” “肉夹馍？好啊，正好我早饭吃的少，这会儿肚子也饿了。” “行，那你稍等一下。” 温暖动作老道地揉面、擀面，做好饼后再放到烤箱里烤。等了一阵子，饼烤得差不多了，温暖便捞出一块已经炖得酥烂入味的猪肉放到案板上，手起刀落，“嚓嚓”几下便将肉剁得稀碎，再剥开饼，将肉塞进去，淋上油亮鲜香的肉汁。 “这就是好了吧？快快，给我尝尝！” 郑浚一直在旁边默默地看她做馍，早就馋得直咽口水。接过肉夹馍，“咔嚓”便咬下一大口。一个没注意，肉汁便顺着唇角流出。郑浚赶紧弯了弯腰才没流到自己身上。 第17章 塑料花夫妻 “唔……香，太香！” 热呼呼的饼，外酥里嫩，里头的猪肉肥瘦相间，瘦肉香而不渣，肥肉爽而不腻。嚼在嘴里，喷香喷香，满足得几乎想让人惊呼出声。对于郑浚这样的大男人来说，一个巴掌大小的饼实在是吃着不过瘾。三下五除二，一个饼便已经下了肚。 刚刚吃完，温暖便又做好了一个，还贴心地问了句：“要不要加点辣椒酱？” 郑浚索性也不客气了，“那就加点吧。” 于是温暖便将从系统那里买的辣椒酱夹了一点点混在肉馅里，郑浚见状忙道：“多加点辣椒呗，我挺能吃辣的。” “这个辣椒不建议多吃，不然会抢了肉夹馍的香味。” 温暖说着便将已经做好的馍递了过去。 郑浚听她说得有理，接了过去。这一口咬下，只觉得肉夹馍里隐约多了点海鲜的味道，还来不及细品，口腔便被辣椒给占据。 “呵，好辣！”这是郑浚的第一感觉，不过很快，辣味淡了些，只余了微微的辣感为肉凭添了几分滋味。而刚才那一瞬间的爆辣，刺激感十足。 第二个饼吃完，郑浚轻吁了口气，由衷地道：“这真是我吃过最好吃的肉夹馍。不对，我觉得这应该是世上最好的肉夹馍！你是怎么学会做这些食物？你爸妈开店的时候，怎么没见你做这些食物？有这么好吃的茶叶蛋和肉夹馍，还卖什么包子、馒头？” 温暖当然不方便说是因为有了系统的金手指才会做的，她微微一笑：“大概是天份吧。” “这么好吃的肉夹馍，以后我每天都来买。对了，多少钱一个？今天吃了两个，我付钱给你。” 肉夹馍的成本可不便宜。一斤拉雅猪肉煮熟后只能做4个馍，再加上面粉和调料、水电费等，每个费用大概27块钱左右。 当然，还不包括辣椒酱。 以后每个馍就卖50块钱一个吧。需要辣椒酱的，再另外算钱。 她大概估计了下，那一个小瓶辣椒酱，可以抹5个馍，每个成本是4元。需要辣椒酱的，每份加收5块钱。 “今天的两个是试吃的，不用付钱，下次还想吃再来买就行了。每个肉夹馍50块钱。” 虽然郑浚乍一听觉得有些贵，毕竟一般的肉夹馍也就10元到20元左右。可再一想，这可不是一般的肉夹馍呀。吃过之后，他觉得以前吃过的肉夹馍简直就是粗制滥造，根本不想再去吃。反观温暖的肉夹馍，虽然小贵，但每天吃一个他还能吃得起的。 得到了郑警官的大力称赞，温暖对肉夹馍的销售信心满满。