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高管拿勺子舀了舀这碗汤，看起来略微普通了一些。 不过他也知道吃进嘴里才能判断。 他舀了一勺，果然，这碗汤的味道也很清淡。 鲍鱼很鲜，普通熬的汤也是往过重的口味发展，叶奚知却相反，汤中只带有淡淡的咸鲜，接着他又夹了一片鱼片吃。“唔！”高管瞪大了眼睛，原来这碗汤的精髓是在鲍鱼片上。 鲍鱼片比汤的味道鲜美多了，明显用了其他方法来做，口感软糯又带着韧劲儿，每一口都很弹牙，浓郁的咸香展现的淋漓尽致。 鲍鱼叶奚知是用的老方法。 拿火腿、鸡、鸭等食材铺底，上层放上鲍鱼，高汤小火慢煨，中途因为汤汁被烧干，还要不断增添高汤，最后把所有鲜味收进鲍鱼里才算好。 好吃虽然好吃，吃了两片总感觉有些咸，这时候再喝几口汤则是刚刚好。 这种做法很巧妙，以往不是没有人想过，但是一来汤可能染上鲍鱼过重的味道，二来鲍鱼又被冲淡，实际上能做成这样的厨师还是少数。 乳鸽上的较晚，是最后一道菜。 乳鸽是现烤的，橙金色，表皮还泛着油润的光泽。倒是不大，一人一只份量刚好，小朋友是半只。 外皮烤的很脆，像纸一样，拿刀切开时就遍布裂纹，里层是白嫩的肉，最中间还透着淡淡的粉。 吃进嘴里一点都不咸，恰到好处，肉质很嫩滑，特别是咬的时候，汁水特别丰富，和油脂一起顺着乳鸽的肉流了出来。 叶奚知特意去除了一部分骨，配着米饭，一口肉一口饭，几下就吃光了。 今天的客人都这顿饭很满意。 临走时，高管还送了叶奚知一份小礼物，感谢他今天还在营业，约定好年后抽时间再见。 叶奚知收拾完，才抽出时间把礼盒打开。 普普通通的贺年卡，里面是两盒茶叶，叶奚知翻过来看了看，估计是他们公司过年送客户的，又给了他一份。 今天是新年，叶奚知反而没什么感觉。 周围依旧冷清，因为是在城里，也没有什么烟花爆竹，短信倒是很多，各色人马都给他发来了新年祝贺。 叶奚知没有看，太多了，他打算明天再回复。 玩了会游戏，他就上床了，只有床头的手机屏幕时不时亮出微光。 作者有话要说： 不行，我要快点写完。 估计11月能结束。 第97章 大年初一,叶奚知醒的早。 他躺在床上没动，让意识清醒后才拿起手机。 信息挤满了对话框，大多数还是顾客的消息,祝贺他新年快乐，不少人给他发了自己家的年夜饭，叶奚知一条条回复。 亲近的朋友也来了短信，王颂、唐安沁等等,都发来祝贺,唐安沁说自己出去度假了,风景很好下次可以一起来。 都回完后，叶奚知又看见还有几条未接来电,都是卢霁昨晚打来的。 叶奚知打了回去。 “喂,卢老师吗？”不知道那头的情况，叶奚知一般说话都很谨慎。 “是我，你刚醒吗？”卢霁的声音很清晰。 “对。”叶奚知声音有些含糊,“不好意思，昨晚没接到你的电话,睡的比较早。” “没什么，只是给你说一声新年快乐。”卢霁说。 “你也是，新年快乐。” 卢霁又给他说了一些话，说自己在母亲家过年，大概后天回来，叶奚知随意的回应。 聊了会,卢霁那边的背景音嘈杂起来，他说了声“稍等。”好像走到了安静的地方，接着说：“家里只有你一个人？” “对。” 卢霁顿了一下，说：“明年吧,明年我们一起过。” “好啊。” 叶奚知觉得都行，多个人少个人没差。 挂断电话后，叶奚知下了床。 照旧先打理花园，浇花除草，趁着没人又把整个家打扫了一遍。 中午，叶奚知去拜访了谭厨师，他的餐厅也休假了，在家中招待了叶奚知。 谭厨师的家也很有个性，有很多新奇的家具，冰箱很大，贴满了各式各样的冰箱贴，叶奚知观察了一下，各个国家的都有。 谭厨师边切香肠边说：“老婆和孩子回老家了，过几天回来。” “您怎么没跟着一起？”叶奚知取下一个建筑物形状的冰箱贴。 “走不开，昨天餐厅要管年夜饭。前几年都没回老家，今年不行了，必须回一趟看看老人。” 谭厨师又叹了口气：“过几个月，等我空了再回去。” 叶奚知点了点头，没有说什么。 谭厨师给两人简单做了碗面，端到餐桌前，又打开了电视机。 面是随便做的，食材用的杂，好在量大管饱。 叶奚知选的清汤，淡白的汤汁上浮着油花，还有翠绿的葱花，汤里有不少切成片状的牛肉，最上层还铺满了香肠，闻着味道辛辣诱人。 叶奚知早上就没吃饭，拿起筷子就开动。 面条是手工做的粗面，嚼起来特别有韧劲，汤汁是羊肉汤，整碗汤面都是淡口。不过谭厨师又加了香肠，蒸熟了切成片状，肥肉处透亮，瘦肉处又是深红色，麻辣咸香，一口接一口停不下来。 叶奚知早上没吃饭，一片香肠一筷子面，最后还把汤喝了个干净，胃里舒服了才放下碗。 --