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叶奚知去谭厨师家吃饭，顺便把旅行的礼物亲自送过去。 这次旅行前期帮了他不少，他特意挑选了几样礼物，不仅有谭厨师的份，连他女儿和妻子都有。 “谢谢，有心了。”谭厨师拿着手里的餐具转，非常漂亮的骨瓷，釉色明亮，光泽也很好，“背回来不方便吧，家里用不了这个，太容易打碎了。” 叶奚知说，“买回来就是用的，可千万别不用，那才是真浪费。” 谭厨师点点头，把餐具放好，又把家人的礼物收起来。 谭厨师又问：“最近挺好的？杂志的评比活动又来了，其实没什么，不用太担心。” “不担心，我每天就那么两桌，早就排满了。” “我们餐厅最近为了准备都挺忙。”谭厨师说，“为了吸引客人嘛，也为了宣传，你的店人数少也有这个好处。” 叶奚知也很赞同。 “最近......状态还好吗？”谭厨师状似无意地问。 这不是问过一遍了吗？叶奚知顿了顿，说：“......挺好啊。” “我说的是感情状态，我看你现在应该是已经想开了吧？”谭厨师说。 他还记得临走前，叶奚知看电视时露出的惆怅神情，他觉得，情伤，应该过了很久才会恢复。 本来这次来，谭厨师也不想问，但看见叶奚知的状态很自然，不由就问出了口。 “啊。”叶奚知自然地说，“和好了。” “……” 谭厨师有很多想问的，但是一时间也不知道该怎么问出口。 直到叶奚知走后，惆怅的人变成了谭厨师。 这次的评比活动，由于品尝的餐厅太多，时间也拉的很长，得有一个月。 一个月吃，每次吃完大家都会商量，最后选出名单。 叶奚知的餐厅很特殊，本来是排在月末的，因为前期的预定客人太多，不过月中有客人提前取消了，叶奚知就把评委们顺便插了进来。 谭厨师的餐厅在月初，很多餐厅也都在月初。 开头是个好时间，吃到后期，虽然评委依旧公正，但是由于味蕾的麻木和耐心，得分可能也会降低。 叶奚知像往常一样做着准备，迎来了这群吃饭的客人。 作者有话要说： 感谢在2021-11-0621:13:47~2021-11-0805:09:35期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢投出地雷的小天使：鵷雏1个； 感谢灌溉营养液的小天使：鵷雏20瓶；小阿尚10瓶；行走玛雅5瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ 第105章 说是评委团,除了两位年轻人，也就是群中年大爷。 叶奚知是这么看待的，丘主编也在其中,坐下后就开始聊中年男人的共同兴趣爱好，钓鱼。 叶奚知从窗口望过去，有种奇怪的亲切感。 这次倒没有人和之前一样拍摄了，各管各的聊天,大家对叶奚知的态度很尊重,也很平常,这点让人很舒服。 为了不给厨师和餐厅压力，他们并没有当着叶奚知的面谈论太多,大多也是夸奖。 叶奚知没有特意准备,依旧是照着当天的食材。 春笋还没有下市，叶奚知买了些拿来焖。 焖笋想要好吃，笋是越嫩越好,特别尖头还是白色，没有变色的笋。 切好洗净的笋块就可以下锅了,叶奚知还加了半勺猪油，掺了些荤味。 锅里的笋焖几分钟，笋块的颜色变深了，泛着黄绿色，这时候再加酱油，糖等调料上色,不加水，最后加小半碗黄酒。 盖上锅盖慢慢闷，大约十分钟，开盖后雾气翻腾,也能闻到浓烈的香味。 叶奚知拿筷子转了转，就装盘了。 盘里的闷笋汁收的浓稠，在锅中冒着小气泡，笋块已经发软了，特别亮，正放在灯下，表面反着光。 “颜色很好看。”丘主编旁边的人先观察了色，夸奖道。 闷笋的表面要带着亮色，而笋上要裹着酱色。 笋块焖了很久，虽然变软了，一口咬下去发出“咔嚓”声，里层依旧很脆。 笋的味道鲜嫩，咸度适中，还带着点点荤香，用来配米饭是最适合的，一口饭一口笋，很快就把一碗饭干干净净地吃光了。 前期已经上过笋汤，现在又上了焖笋。 这几道菜都做的非常好，大家毕竟吃过天南地北，表面上没有表现出特别惊讶，不过，每当叶奚知来上菜，都会抽空夸奖几句。 叶奚知面带微笑，他觉得今天这顿饭是笑的最多的一天。 春季除了吃春笋，就是香椿了。 最后的主食，叶奚知就做的香椿面。 香椿只用最尖端的嫩芽，摘下来后浸在开水里，泡几分钟，艳红色的香椿芽泡过后马上变成了绿色。 面条用的是宽面，宽面吃起来才够爽滑，煮后过一道冷水还更劲道。 最后面条装在碗里，铺上切碎的香椿芽，黄瓜丝还有菜叶，不需要任何肉，再倒入调味汁，面就做好了。 丘主编搅拌的时候，香椿的味道扑面而来。 香椿气味浓郁，甚至对某些人来说还很刺鼻，有人闻得惯，也有人闻不惯。 浸过热水的香椿芽就好多了，香气被冲散，余下清香，还有着极淡的柑橘香气。 叶奚知的调料打得浓，不仅微辣，加了麻酱有芝麻香气。 --