第65节
伴随着一道银光一闪而过，一个现代化的机器出现在眼前。全长大概有十米左右，呈半圆弧形状。有点类似于普通的饼干生产线。 系统适时地为她作讲解：“此款机器为蛋油蛋糕专用，集蛋糕的烘焙、奶油裱花、成品包装于一体。您只需要在产线最源头放入适量蛋糕制作原料，便可以自动搅拌，并烘焙成形。当成形的蛋糕运送到产线上中部的银色机箱内，便会被自动挤出奶油进行裱花，当然，奶油也要提前放好。此款机器目前只制作出12种花色的蛋糕，即宿主您创造出来的12月鲜花图。” 能有12种，温暖就十分满足了。一旦量产，生意就能再度上一个台阶。而且这款机器看上去和普通的面包生产机器、饼干生产机器类似，后期雇几个工人来帮忙装卸货品就可以了，完全不会引起怀疑。 “系统，我要试试看效果！”温暖从系统那里购买了些制造奶油蛋糕所需的原材料，放进投放口，找到启动机器的拉闸开关，用力一拉，机器便开始启动。 不愧是系统出器，动作起来声音很轻，不会有扰民的问题产生。 系统感应到她的心声，还洋洋得意地补了句：“此机器不但低噪，而且耗电量小，绝对的绿色环保。一天可以生产出两千份奶油蛋糕，宿主如果需要购买第二台，可享优惠价哦。” 温暖：“……”真不愧是系统，什么时候都不忘了赚钱的事。但如果以后分店开起来，量大了，确实有可能需要多购买几台这样的机器。 “这个机器是不是很贵？” “50万一台，价优物美，您值得拥有！”系统的广告词真的随口就溜出来。50万的价格，如果是几个月前，温暖肯定会觉得贵了。但是现在，随着她生意盘子的扩大，50万听起来也不会感觉太夸张。 “好用的话，我下次自然会买。” 就在这时，传输带上的成品蛋糕已经排着队一个个出现： 正月的山茶花蛋糕、二月的迎春花蛋糕、三月的桃花蛋糕、四月的牡丹蛋糕、五月的石榴蛋糕、六月有荷花蛋糕、七月有茉莉花蛋糕、八月的桂花蛋糕、九月的菊花蛋糕、十月的芙蓉蛋糕、冬月的水仙蛋糕、十二月的寒梅蛋糕，竞相绽放，依次在传送带上出来。然后经过包装区，直接打包后被推出生产线。 所有的蛋糕乍一看，和温暖手雕出来一样。但若细看，便会发现同款花色的蛋糕都千篇一律。而温暖裱出来的花，即使构图、花色一样，但细看之下，每种都有些许不同。这就是手工的不可复制性。 虽然无法达到尽善尽美，但能达到这一步，已经是难能可贵，温暖也算是十分满意了。 等忙过鲁家宫宴的事，把开食品生产厂所需要的相关手续办一办，再招几个员工，食品厂开业后，以后西点店的货源就稳定了。她也就可以完全放手了。 正在温暖欣喜之喜，忽然听到身后传出一声叹息：“要不是亲眼所见，我还真无法相信，你居然能在这么短的时间内就折腾出一家小厂出来了。” 温暖猛地一惊，回首一看，却见江源不知何时站在门口。 “你，你怎么会来的？还有，我门明明关上了，你怎么进来的？” “本来我以为你一早就会去鲁家宫宴忙事，所以特别早早来接你过去。哪知还没到温家村，就看到你进了这处大楼，我就跟进来看了看。至于怎么进来的——”江源推了推门，锁上挂着的钥匙便发出“叮叮”的碰撞声：“下次关门的时候，记得把钥匙拔了。” 温暖：“……”大约是太高兴了，居然连钥匙都忘了拔。 不过还好是江源来了，要是别人看到凭白无故，突然就多了个这么大的机器估计会吓傻眼吧。 等等，为什么自己心底里会庆幸：“还好是江源，不是别人？” “那个，你看到了什么？我如果说，我租下这里是因为这里正好有我需要的机器，你信不信？” 江源看着她微笑：“你觉得呢？” 好吧，这样的理由连她自己都觉得很可笑。 江源看出她的为难，倒是没有继续追问，而是绕着机器转了圈，又仔细地看了看刚刚生产出来的蛋糕，点头称赞：“不错不错，这种机器裱花，确实是比很多裱花大师做出来的更加美完。也算得上是一人之下，万人之上了吧。” 他的目光从蛋糕上抬起头来，注视着温暖：“不过要开生产厂，相关的证件记得先办理好。” 温暖道：“我知道，肯定得先办好各种手续再生产。我可是尊纪守法的好市民。” “时间不早了，走吧。鲁家宫宴那边还得大厨您来掌勺呢。” 江源打头先走，温暖跟着他的后面，目光一直落在他挺拔的背景上，良久之后，低低地道了一句：“谢谢。” 谢谢你的不相问。 鲁家宫宴的午市是从中午11点开始，持续到2点结束，到下午4点半开始，晚市开始。因此，在2点和4点半之间，厨师们是空闲的，温暖便利用这段时间，给大家进行培训。 培训地点就在一楼的大厅，温暖把自己的笔记本电脑拿出来，插入一个光盘。那光盘看似很普通，大概就和买教材随书附送的类似。 培训主要针对的是温暖手下的十位厨师。这些厨师每个都有三到五年的从业经历，水平虽然略有差异，但基础功底都很扎实。 除了厨师之外，江源也在其中。本来温暖让他中午去休息的，江源觉得反正闲着也是闲着，倒不如来看看她怎么做培训的。温暖见他坚持，便也默许他做个旁听生。 人数不多，大家围在电脑前，坐成了半个圈。 此时，光盘的内容开始播放，屏幕上出现了几外金光闪闪的大字：“鲁菜秘籍之鲁菜烹饪大全电子培训版。” 字体也太大、太豪，豪到极致的效果就是土得掉渣。 更夸张的是，那个标题足足过了五分钟也没有退去。弄得温暖还以为是电脑卡壳了，正想去把电脑重启下时，系统默默地发声了：“如此闪亮的标题，自然要多看看，才能体会到本系统的良苦用心。” 温暖看了眼旁边那些已经有点想打瞌睡的众厨师们，只觉得一阵脑壳疼，隐隐有些担心系统会不会又准备坑她一把。 好在第六分钟的时候，那几个金光闪闪的土掉渣大字终于慢慢暗淡了下去，出现在眼前的是一盘盘秀色可餐的菜肴图片，清一色都是鲁菜中的经典。 就在温暖以为要看图片看半天的时候，电脑里同时出现了一个旁白的声音，开始讲解鲁菜的起源与发展历程。 这些内容温暖在接受鲁菜秘籍传承的时候，都同步传承到了，所以并不觉得有什么新鲜的，听着也有些无趣。 不知道其他厨师们会不会也觉得无趣？ 然而，但她转头去看的时候，却惊奇地发现，在场十位厨师，甚至包括旁听的江源都在聚精汇神地聆听。在听到鲁菜的光辉历史时，眼眸中都不约而同地闪现出骄傲的神色。而在听到鲁菜渐渐失宠，甚至很多地方已经找不到正宗的鲁菜时，厨师们眼中都流露出了悲伤之色，有不少人还红了眼圈。 明明就是单纯的看菜品图片，听讲解而已，要不要这么走心？不知道的，还以为在搞什么追思会呢。 系统之前只说了，培训内容可刺激人脑，加速记忆，提高知识的吸收。但并不知道，居然还有这种情绪上的渲染能力。还好只是用来作厨师的培训，如果用来做坏事，估计也会产生非常不好的影响。 系统，你这种类似的培训东西不会随便被坏人利用吧？比如像传销组织，如果有类似的培训光盘，那可真是害人不浅。 “宿主放心，此光盘只作为厨师培训，不会另做他用。之所以能给宿主您使用也是提前考察过您的心性、品格。” 这么一说，温暖也就放心了。 传统的文化宣染足足进行了半个小时。而接下来的半个开始进行鲁菜菜谱的讲解。 培训进行到这里，温暖也算是明白了系统的良苦用心。 虽然说现在也有很多鲁菜厨师，但是做出的很多菜品只是虚有其形，而无其神。这当中，除了个人的天赋之外，也和厨师的品性有关。 有的厨师讲究精益求精，而有的厨师为了利益偷工减料。 就拿四喜丸子来说，正宗的四喜丸子，从选料到、制作都是极有讲究。只选用当天采购的新鲜的未经冷冻的猪肉，制作的工序更是繁复。 但有些厨师，为了省时省力，直接买来半成品的肉丸子，加工后给客人食用。从本质上来说，这已经不能再被称之为四喜丸子。口感也是相差巨大。 烹饪不同于其他，是一种上纯手艺的技术性工作。所谓千人千手，即便厨师严守每一道工序，即使做法相法，不同的厨师烹饪出来的菜品在口感也会有一定的差异。 这套鲁菜培训的光盘，最初并没有急于给大家做直观的菜肴培训，而是先从传统文化入手。这点和现代企业给自己的员工做企业文化的道理一样，员工越认同，工作的积极性也就越高。 认同鲁菜的文化，珍惜鲁菜的成就，将来在做菜的时候，自然不会为蝇头小利而就偷工减料。 视频版的培训进行到1 个小时左右，画面上出现了一行小字：［没有实践过的厨师培训，都是耍流氓。请大家好好练习，早成大道！］ 温暖看完一阵无语：不愧是系统出品，口气都这么，这么一言难尽。 既然已经提示了要用实践出真知，接下来就应该上灶台操作一下，不过……她看了看手时上的时间：已经三点了，如果再实操，那么就没时间休息了。4点半客人陆续入场，厨师们4点就要开始做准备。 温暖不是那种周扒皮式的老板，用人讲究劳逸结合，该给的福利从来不克扣。算了，速欲则不达。还是让大家先休息一阵吧。 第89章 洗脑式的培训 就在温暖准备把实践留到明天再进行的时候，其中一位有五年经验的厨师主动地道：“老板，接下来我能不能到后厨练习一下？刚才视频里讲解的两道菜品和我以前理解的不一样，我想趁热打铁，及时把学到的菜谱消化消化。” 其他的厨师们一个个也都磨拳擦掌，一副跃跃欲试的模样。 温暖：“你们都不累，不想休息吗？” “不累，我现在精神的很，有种想一展身手的感觉。” “我也是！我想做菜的**从来没有那么强烈过。” 就连江源也凑热闹般地道了句：“为什么我忽然也有种想当厨子的感觉？” 温暖：“……” 于是，在接下来的时间内，后厨里一派热火朝天、干劲十足。以往，做出一道菜不难，但是想做得好吃，却很考验功力。有时候，一道很简单的素炒，可能都要练习很久。 但是在看完培训的视频里介绍的两道菜品：四喜丸子、阳关三叠，厨师们居然很快就都掌握了其中的要领。做出来的菜品，即使没有温暖十成的功力，也能达到六、七成。别看只有六、七成，如果只论单个菜品，已经可以惊艳一方了。 就连纯外行人的江源，虽然领悟不如专业厨师那么高，但是也能独自完成一份阳关三叠菜品了。 厉害，厉害呀！不愧是系统出品！ 温暖在心中将系统狠赞了一番。 系统得意之下，连声音里都透得志得意满：“没什么，小菜一碟。人类中，真正天赋好的太少太少。而天赋，主要也和理解力、记忆力息息相关。本系统不过是在培训的光盘中加入了些特别的磁场力量，可刺激人脑，提高记忆力、理解能力等，从而达到事半功倍的效果。” 嗯，很好很好！这个办法好，厉害厉害。温暖此时也毫不吝啬对系统的夸奖。 按这样的进度，等到这一批厨师们学习个一两个星期后，基本人人都是能挡一面的大厨，那么她也可以从大厨的位置上退下来，安心做个甩手掌柜了。 不过，今天晚上温暖还是得自己掌勺，复杂的菜肴她还得自己上。简单些的，可以交给底下的厨师。哦对了，四喜丸子和阳关三叠这两道菜品她已经交出，放手给做得最好的两位厨师去做了。 她并不担心教会徒弟，饿死师傅这样的事发生。她所售的很多菜肴的原料是直接从系统那里购买，然后由中央库房直接配送过来。 如果没有这样好的原料，即使厨艺上能大放光彩，也会逊色不少。原本好的厨艺和好的食材就是相互成就，相辅相成的。 至于在用人之事上，温暖从一开始就没想过要绑着这些厨师一辈子就只为她打工。在她看来，能好好地工作几年，尽职尽责，就是优秀的员工。即使后面要跳槽，她也愿意带着美好的祝福送别——如果，经过相关培训，能让鲁菜厨师枝繁叶茂，在各地都大放光彩，这也算是对鲁菜先祖们的致敬了。 自从上次温暖踢了孔府餐厅的馆后，后来和鲁大厨互加微信。有时鲁大厨也会向温暖请教下做菜方面的事。而温暖在筹备经营餐厅的时候有问题，也会向他打听。也算是不打不成交吧。 鲁家宫宴开业的时候，鲁大厨因为有私事人在外地没来。直到开业快一个星期了，他才带着手下的几位徒弟来了。一方面是捧捧场，别一方面也有学习的意思。 那天，温暖在他面前露了一手，做了一道烤花篮桂鱼后，鲁大厨晚上一夜没能睡好，一直在思考自己过去的经营模式：东一道菜西一道菜，最后弄得川不川、鲁不鲁的做法到底对不对。 自己想不通，便发微信询问温暖。温暖告诉她：“你卖川菜也好，卖鲁菜也罢，最主要的是每道菜的菜品，是否尽心做到最好？川鲁各有特色，也各有受众群体。其实没有谁家长谁家短之说。” 一席话如醍醐灌顶，让鲁大厨下定决定严抓菜品质量。第一道下手的菜品就是烤花篮桂鱼。 因为上次温暖做菜时，鲁大厨在旁边将她的手法、过程都记在心里，个别不太明白的点，微信问一问，温暖也都是知无不言，言无不尽。 经过几天的反复试验，鲁大厨终于做出了让自己满意的烤花蓝桂鱼。 重新推出之后，很快就获得了顾客的喜爱。点单率比之前高了两、三倍。这样一来，也让鲁大厨明白坚持是有效果的，付出是可以赢得顾客的心。 今晚，鲁大厨特意来捧场，菜自然是不能少点的。一共5个人，点了十几个菜。 他们来的点正好是晚上的就餐高峰期，一楼大厅里已经全部座满，门口处还有不少人排队等着叫号。 鲁大厨看着眼里，羡慕在心。他的餐厅生意最好的时候，都没有座满过。人家才开业，生意就这么好，真是不能比，不能比呀！ 就在他暗自感叹的时候，他点的菜已经上桌了。 第一道菜是四喜丸子。个头很大，用料很足。色泽油亮，香气扑鼻。 鲁大厨夹了一个丸子，迫不及待地咬了一大口：松软是第一感觉，紧接着便是浓郁的肉香在口齿中绽放开来。在嚼的过程中，还能感觉到有丰盈的肉汁不断的地淌出。